BAR DE COPAS PÓRTICO

Situado junto a Don Juan de Alemanes, frente a la Catedral de Sevilla, es un sitio que califico como de los ideales para culminar una buena comida o cena, sobre todo en invierno o días lluviosos, tiene un salón amplio y cómo, abre a primera hora de la tarde y el servicio es magnífico.
Los fines de semana tienen música en vivo, normalmente de los ochenta.
El público mezcla visitantes locales con turistas, dada la zona donde se encuentra, una de las más turísticas de la capital sevillana.
Se divide en dos salas, una exterior con barra que atiende las mesas ubicadas en la puerta y una interior con otra barra, con mesitas.
Al fondo del salón tiene una zona con sofás muy agradable.
Las dos veces que he estado nos ha atendido una chica muy eficiente, había poca afluencia de público porque era temprano, pero las copas estaban muy bien servidas.
Tienen un amplio surtido de marcas y combinados.
Los precios son bastante justos.

Unos 5€ la copa, no he probado los combinados.

GASTROBAR LA AZOTEA

El gastrobar La Azotea se encuentra en la calle Jesús del Gran Poder, aunque creo que tienen otro en la calle Zaragoza, ambas de Sevilla, acudí invitado por un gran amigo y es uno de los mejores que he visitado.
La decoración no es gran cosa, moderno y algo impersonal, pero ahí precisamente no reside su encanto, sino en su carta, de todas formas está decorado con bastante buen gusto, pero en el estilo minimalista de casi todos los gastrobares.
El servicio lo calificaría como excelente, rápido y atento, nos atendió una chica italiana muy agradable que nos fue aconsejando sobre los distintos platos.
Una vez consultada la carta surgieron algunas dudas, al final pedimos un calamar a la plancha con arroz negro y ali oli excepcional, tierno y en su punto, para compartir, después un lomo de melva natural a la plancha magnífico, me encantó el punto de cocina, ni crudo ni demasiado hecho, perfecto, por ultimo una carrillera gratinada con queso a la que le vi el fallo de que las patatas estaban algo enteras.
Dudaría entre una de los primeras tapas cuál es la mejor, pero me quedo con la melva.
La carta no era ni excesiva ni corta, diría que una cantidad de platos suficiente para permitir un tapeo variado, además tienen unas tapas especiales del día y, para quienes deseen platos más abundantes, raciones y medias raciones, pero el tamaño de las tapas es más que suficiente.
El estilo de cocina es moderno, muy elaborado y muy bien confeccionados los platos en general, excepto lo ya comentado de las patatas.
Para beber, como siempre, mi Cruzcampo pero había también una interesante carta de vinos y, por lo que observé, a buenos precios.
El ambiente era muy bueno, público local, estaba lleno a pesar de ser un miércoles a mediodía, pero se podia estar comodamente.
Los postres excelentes, magníficos y abundantes, caseros y muy elaborados.

No puedo hablar de precios, ya que me invitaron, pero lo que observé en la carta está dentro de la media de los gastrobares, en relación con la calidad, elaboración y servicio, diría que muy bien.

TERRAZA HOTEL EME FUSIÓN SEVILLA

Ubicado frente a la Catedral de Sevilla, mediante la unión de unas viviendas de las más antiguas que se conservan en la capital, que se han ido comunicando entre sí, este hotel de lujo y diseño tiene una muy agradable terraza de copas al aire libre, para mi gusto, probablemente, de las mejores y más elegantes de Sevilla.

Para pasar de una casa a otra existen “puentes” que las unen, por lo que, desde el interior, se distingue perfectamente la antigua distribución.

Decoración:  estilo moderno en cuanto a lo que son las barras, la mejor decoración son las vistas de la Catedral, sobre todo si estamos en una agradable noche de primavera, aunque, para las noches más frescas, tienen calentadores de ambiente.

Servicio:  muy bueno, rápido y atento a pesar de la gran afluencia de público que suele tener, personal muy agradable.

Bebidas:  buen surtido y muy buen preparadas.

Ambiente: bastante bueno, huéspedes del hotel y personas de paso que acuden a tomar su copa tras cenar en los múltiples bares y restaurantes de la zona, público de edad ni demasiado mayor ni demasiado joven.

Al parecer, aunque no vi ningún cartel en este sentido, no dejan llevar cámaras de fotos, aunque sí se hacen con los móviles.

Relación total (incluye calidad, atención, elaboración y precio): un poco alta, se paga el hotel de lujo y las vistas, pero creo que merece la pena.

DON JUAN DE ALEMANES.

Ubicado frente a la Catedral de Sevilla, para mi gusto uno de los mejores gastrobares de Sevilla, en una de las zonas más antiguas de la capital.
Decoración:  estilo moderno, con muy buen gusto, mesas fuera para disfrutar de las cálidas noches de verano, un agradabilísimo salón interior estilo patio cubierto y mesas en el pasillo, en verano, recomiendo en la calle, en invierno en el patio cubierto.

Servicio:  muy bueno, rápido y atento, personal muy agradable.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son originales, abundantes y exquisitas.

Tipo de cocina: innovador.

Bebidas:  como siempre mi Cruz del Campo de barril, muy fría y muy bien tirada.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo y, dada la zona, turistas, nacionales e internacionales, suele tener mucha clientela.

 Mejor tapa: probé tres, que es lo que normalmente tomo, muy difícil decidirme por cuáles son las mejores, aunque lo he visitado en varias ocasiones, me parece exquisito el flan de foie, también la pastela, exquisiteces entre las exquisiteces.

Postres: dentro del patio interior se ubican unos expositores frigoríficos donde podemos escoger nuestros postres, todos muy elaborados, originales y exquisitos, no se cuáles recomendar, pero los chocolates son excelentes y una combinación de arroz con leche, tocino de cielo y merengue, celestial.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena.

 

GASTROBAR LOS CORALES.

Ubicado en la céntrica plaza sevillana de El Salvador, junto a la histórica taberna Entrecárceles, ambas del grupo La Raza.en un local donde allá por los años sesenta había una óptica en la que me compraron mis primeras gafas.

Era una noche lluviosa y entresemana, que invitaba poco a salir, a pesar de todo había algo más de media ocupación con mayoría de turistas españoles y extranjeros.

Decoración:  todo el local está decorado en tonos blancos, con bastante buen gusto, aunque un poco impersonal.

Servicio: bueno y agradable, a tono con los profesionales de este grupo hostelero.

Carta de tapas: bastante correcta.

Para beber: mi habitual Cruzcampo.

Tipo de cocina: bastante clásico, siendo un gastrobar esperaba algo más innovador.

Mejor tapa: muy buenos los chipirones, bien hechos y muy tiernos, el pollo a la manzanilla, para mi gusto, deberían servirlo sin hueso, en cuanto al adobo, muy original la tapa, la servían en un cartuchito de papel sobre el plato rectangular de pizarra.

Postres: no preguntamos.

Relación total: correcta.

Muy aconsejables sus desayunos, bien servidos, buen pan, buen café y buen precio.

GASTROSOL PARASOL

Ubicado en un espacio que, personalmente, no me gusta, pienso que si era necesario hacer el complejo de las Setas en Sevilla, se podría haber hecho en una zona moderna, que hay varias, Cartuja, Sevilla Este o Nervión o, por ejemplo, junto al puerto, en la zona de atraque de los cruceros.

En si el complejo, con una ubicación distinta, no está nada mal, tengo que reconocerlo, y las vistas son preciosas, el techo del centro histórico de Sevilla, pero, en ese lugar, se podría haber puesto otro edificio, por ejemplo, un mirador inspirado en el estilo regionalista andaluz, que hubiera quedado precioso, si me parece una gran idea lo de haber preservado los restos arqueológicos y adaptarlos para su visita, que ya está bien de encontrar restos arqueológicos y taparlos, de forma que los aficionados a la arqueología, los turistas o los escolares no puedan conocer esa parte de nuestra historia.

Entre el público, la mayoría eran turistas, poco público sevillano, aunque era un jueves y una noche fresca.

Decoración:  en sí, el local estaba cerrado, sólo estaban abiertas las mesas ubicadas en el exterior, con unas vistas preciosas pero una noche fresca, no se estaba demasiado cómodo, de lo que pude ver del interior, la decoración estilo moderno, algo impersonal.

Servicio: sólo dos camareras para atenderlo todo, hacían lo que podían con mucha voluntad para el público que había.

Carta de tapas: escasa, fuimos buscando lo que afirmaba la propaganda, varios ambientes donde se podían pedir vinos, cervezas, marisco, tapas, chacinas..., algo al estilo de un local llamado "Val General", ubicado en Albacete, del que hablaré en otra entrada, las tapas también cortas en cuanto a su contenido, aunque bien de sabor.

Para beber: tenían Cruzcampo.

Tipo de cocina: moderno.

Mejor tapa: los raviolis de pringá, bastante originales.

Postres: no preguntamos, aunque creo recordar que había.

Relación total: normal.

En conclusión, si no fuera por el entorno, es un lujo sentarse con vistas al centro de Sevilla, creo que ese local no tendría excesivo éxito, salvo que haya mejorado desde que estuve, poco después de Semana Santa.

RESTAURANTE CUNA 2

Ubicado en un precioso edificio de estilo regionalista a un paso de la Plaza de Villasís, a la entrada de la céntrica calle Cuna, pertenece a la conocida cadena de hostelería Restaurantes Baco, que hasta ahora nunca me ha decepcionado.

El edificio es un edificio, calculo, de la época de la Exposición sevillana de 1929, se trata de una antigua vivienda y, al entrar, nos atendió un maitre muy eficiente, el cual nos indicó que no había problemas para sentarnos donde quisiéramos a pesar de ir a tapear y no a una comida formal, nos sentamos en una mesa ubicada en una sala con vistas a la calle Cuna.

Decoración:  a tono con el edificio, estilo clásico, me encantó, con muy buen gusto, a la entrada, antes de la cancela, hay un vestíbulo, típico de las casas sevillanas de la época, donde encontramos la carta de raciones y tapas para consultarla libremente.

Servicio: muy bueno, tanto los camareros como el maitre.

Cantidad de tapas: mucha y surtida, son abundantes pero no excesivas, suficientes para tomar tres, que considero una buena cantidad para una cena informal.

Para beber:  mi habitual Cruzcampo, muy bien servida y en su punto de frío.

Tipo de cocina: fusión, cocina clásica con toques distintos.

Mejor tapa: las croquetas de albahaca y coco estaban riquísimas.

Postres: muy buenos y abundantes.

Relación total: muy buena, sobre todo si tenemos en cuenta la ubicación, la decoración, el servicio y la calidad de las consumiciones.

EL BURLADERO.

Ubicado junto al Hotel Colón, en pleno centro de Sevilla, hace muchos años que lo conozco y, en tiempos, era solo restaurante, últimamente es también bar de tapas, ha sido recientemente reaperturado.

Decoración:  estilo moderno pero muy agradable y con muy buen gusto, aunque no a tono con el Hotel, que está decorado en estilo más clásico.

Servicio:  muy bueno, rápido y atento, personal muy agradable.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son abundantes.

Tipo de cocina: entre clásico e innovador.

Bebidas:  como siempre mi Cruz del Campo, a ser posible de barril.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo y, dada la zona, turistas, nacionales e internacionales, la zona de tapas no es muy grande, pero estaba llena, a pesar de ser un día entre semana.

Mejor tapa: probé tres, que es lo que normalmente tomo, me pareció muy original el paté de cola de toro.

Postres: no pregunté si tenían.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena.

 

Casa Eme

De este bar, situado en Puerta Osario (Puerta Osario, 5) se dice que se compone de Emeterio, su dueño, seis mesitas y poco más, y es la pura verdad, en su bar hicieron uno de sus primeros vídeos de Youtube “Los compadres”.

Decoración:  estilo antiguo, todo de azulejos con fotos cofrades, se siente uno transportado a hace muchos años, incluso el pequeño televisor es de los antiguos.

Servicio:  bastante bueno en general, suele atender solo Emeterio, su dueño, así que se puede tener que esperar, pero, eso sí, se queda con memoria fotográfica con el orden de llegada y siempre sirve por ese orden, su dueño tiene aspecto serio, pero es muy agradable, eso sí, suele abrir cuando quiere.

Cantidad de tapas: no mucha variedad y muy estable, no suelen innovar, las tapas se sirven en conchas al estilo antiguo.

Tipo de cocina: clásico.

Bebidas:  como siempre, mi Cruzcampo.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo, casi todo sevillano.

Mejor tapa: probablemente los mejores montaditos de solomillo al whisky de Sevilla.

Postres: no tienen.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio): bastante buena, el único problema es que suele haber mucho público y, como el establecimiento es bastante pequeño, es difícil encontrar hueco incluso en el mostrador, se recomienda ir en pleno verano.

Taberna Los Coloniales

Aunque normalmente escribo y escribiré sobre gastrobares, hoy hago una excepción. En esta ocasión, hablaremos de Los Coloniales, una taberna situada en una de las zonas más emblemáticas de Sevilla, en la calle Fernández y González, cerca del Arenal.
Vista de la fachada (números 36 y 38)

También dispone de otra taberna en la Plaza del Cristo de Burgos:
Plaza del Cristo de Burgos, 19

Pero me centraré en la primera: personalmente, me gusta mucho este sitio por el lugar en que está situado y sobre todo por la relación calidad-precio. En él encontramos cocina tradicional, con raciones generosas y a precios muy económicos. Por este motivo el tipo de público que acude a él suelen ser sobre todo estudiantes y por la zona, turistas en general.

Destacaría el trato del personal, bastante agradable por lo general. El gran handicap de este lugar es sin duda que siempre está lleno. Aunque da prácticamente igual la hora o el día que vayas, como consejo recomiendo ir temprano (antes de las 14h si es para almorzar). El motivo es que la taberna es pequeña y a pesar de disponer de tres plantas, se llena igualmente. Para gestionar la afluencia del público, suelen recurrir a una pizarra en la que los camareros te apuntan el nombre y número de personas. Tan pronto como se quede libre una mesa para ese número de personas te llaman (debes esperar en la barra, ya sea tomando algo o no) y te invitan a subir para acompañarte hasta tu mesa.

Lo resumo en:
-Pros: calidad-precio y buen trato.
-Contras: agobio y largas esperas.

¿Y vosotros? ¿Habéis ido a alguna de las dos tabernas? ¿Qué os ha parecido?

M. Pintxos & Copas

Bar de reciente apertura, se encuentra frente a la Iglesia de la Magdalena, en la zona centro de Sevilla.

Decoración:  en plan moderno, nos sentamos en una mesa en la calle.


Servicio:  muy bueno, rápido y atento, personal muy agradable, nos atendió el dueño, muy simpático.


Cantidad de tapas: mucha y variada, excelente sabor, no puedo decir que fueran escasas, pero nos supieron a poco, un detalle original, las tapas se servían sobre pan de molde tostado.


Tipo de cocina: innovadora, platos clásicos con un punto distinto.


Bebidas:  en principio, nos sirvieron una Estrella del Sur de barril, pero preguntamos si tenían Cruzcampo y la tenían en botellines helados, que nos sirvieron todavía con el hielo alrededor, muy buenos.


Ambiente: tranquilo, las mesas de la calle se llenaron, pero nada escandaloso, público español y algunos turistas.


Mejor tapa: de nuevo me cuesta trabajo decidir, el pulpo estaba exquisito pero quizás estaba mejor aún un foie de pato sobre manzana glaseada.


Postres: ignoro si tenían, no lo preguntamos.


Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena, seis cervezas y seis tapas, alrededor de 30€.

 

BAR EL BARATILLO- Sevilla

Bar de reciente apertura, se encuentra frente a la Plaza de Toros de la Real Maestranza, lo he visitado en tres ocasiones.

Decoración:  estilo antiguo, que personalmente me gusta mucho, muchas cabezas de toros, a tono con el entorno, el mostrador y otros detalles recuerdan a los bares antiguos que ya no quedan.

Servicio:  bastante bueno en general, rápido y atento, personal muy agradable.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son abundantes.

Tipo de cocina: clásico con un toque distinto e innovador.

Bebidas:  normalmente tomo cerveza, la que más me gusta es la Cruz del Campo, a ser posible de barril y es la que tenían.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo y, dada la zona, turistas, especialmente nacionales, pero con mucho público sevillano también.

Mejor tapa: me cuesta trabajo decidir, los bastones de berenjena con miel de caña son bastante buenos, aunque la carrillera ibérica me pareció exquisita.

Postres: poca variedad, pero caseros y bastante buenos, en cuanto a cantidad, normal.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena, una jarra de cerveza, una clara y cinco tapas 19,60.