LICEO TRIANA

Se trata de un local moderno y agradable, con algunos detalles vintage en su decoración como sifones antiguos o un parchis, tiene la curiosidad de contar con un gran número de relojes de pared de gran tamaño con las horas de distintas ciudades del mundo.
Hemos ido dos veces en jueves por lo que, sobre todo el segundo día, no había mucho público, pero el servicio me pareció rápido y bueno, el propietario es un chico joven muy agradable.
La carta es muy variada y con gran cantidad de tapas, que se pueden pedir en las mesas sin problemas, las tapas son grandes y las ensaladas y panes de la casa muy abundantes.
La cocina es de tipo moderno, al estilo de los actuales gastrobares, con sabores nuevos y diferentes, aunque contiene algunos platos clásicos como la ensaladilla o la carrillera.
Para beber he tomado cerveza de barril Alhambra, bastante buena, muy fria y bien tirada.
El ambiente en los días en que hemos estado era más tranquilo pero me consta que se llena en fines de semana, en estas fechas se recomienda reservar mesa.
Las tapas en general son bastante buenas, si tengo que escoger entre ellas me quedo con las espinacas con gambas a la carbonara, muy suaves, exquisitas, entre los panes el de crema Ternopil con miel y cebolla frita, entre las ensaladas la de salmón.
En cuanto a la carrillada al Pedro Ximénez, la condimentación y guarnición excelentes, la carne las he probado mejores, aunque eso sí muy tierna.
De los postres debo decir que saben a poco, son exquisitos, sobre todo el Beso de té al caramelo.
De precio, la primera vez fuimos con groupones, la segunda íbamos dos personas, tomamos cuatro cervezas de barril, seis tapas y dos postres por 35,10€.

PURATASCA TRIANA

Bar ubicado en una barriada de las típicas de los años sesenta- setenta en la zona periférica de Triana, al lado de la Ronda de Triana.

Decorado en plan un poco "cutre", al estilo típo de la época de la barriada, me recuerda un poco a uno que salía en "Cuéntame", muy nostálgico, aunque personalmente me gusta más el estilo años 30- 40.  No tiene carta, sino que escriben los platos en pizarras, algo bastante original y muy útil si van borrando los platos que se acaban o que no hay disponible, no hay nada más desagradable que preguntar por varios platos en un local y que no los haya.

En cuanto al servicio, nos atendió una chica encantadora, que nos iba recomendando y asesorando sobre los distintos platos, nos atendieron bastante rápido.

Bebidas: mi habitual cervezca Cruzcampo,muy bien servida y en su punto de temperatura y presión.

Ambiente bastante bueno, llego a pesar de ser un día entresemana, aunque tengo referencias de que los fines de semana está hasta los topes.

Comida excelente: todo lo que probamos, en total 5 platos, tipo entre tapa bien servida y media ración, para comer dos personas, muy buenos, supremo el rissotto de boletus y perdiz.

Postres:  excelentes, no son de fabricación propia, sino de un conocido confitero que tiene una confitería propia también en el barrio de Triana, exquisitos y muy originales, la chica nos mostró el surtido para que eligiéramos y nos los comentó.

Relación total: bastante buena, cuatro cervezas grandes, cinco platos y dos postres, 41,40€.

Muy recomendable, repetiremos.

DON JUAN DE ALEMANES.

Ubicado frente a la Catedral de Sevilla, para mi gusto uno de los mejores gastrobares de Sevilla, en una de las zonas más antiguas de la capital.
Decoración:  estilo moderno, con muy buen gusto, mesas fuera para disfrutar de las cálidas noches de verano, un agradabilísimo salón interior estilo patio cubierto y mesas en el pasillo, en verano, recomiendo en la calle, en invierno en el patio cubierto.

Servicio:  muy bueno, rápido y atento, personal muy agradable.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son originales, abundantes y exquisitas.

Tipo de cocina: innovador.

Bebidas:  como siempre mi Cruz del Campo de barril, muy fría y muy bien tirada.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo y, dada la zona, turistas, nacionales e internacionales, suele tener mucha clientela.

 Mejor tapa: probé tres, que es lo que normalmente tomo, muy difícil decidirme por cuáles son las mejores, aunque lo he visitado en varias ocasiones, me parece exquisito el flan de foie, también la pastela, exquisiteces entre las exquisiteces.

Postres: dentro del patio interior se ubican unos expositores frigoríficos donde podemos escoger nuestros postres, todos muy elaborados, originales y exquisitos, no se cuáles recomendar, pero los chocolates son excelentes y una combinación de arroz con leche, tocino de cielo y merengue, celestial.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena.

 

GASTROBAR LOS CORALES.

Ubicado en la céntrica plaza sevillana de El Salvador, junto a la histórica taberna Entrecárceles, ambas del grupo La Raza.en un local donde allá por los años sesenta había una óptica en la que me compraron mis primeras gafas.

Era una noche lluviosa y entresemana, que invitaba poco a salir, a pesar de todo había algo más de media ocupación con mayoría de turistas españoles y extranjeros.

Decoración:  todo el local está decorado en tonos blancos, con bastante buen gusto, aunque un poco impersonal.

Servicio: bueno y agradable, a tono con los profesionales de este grupo hostelero.

Carta de tapas: bastante correcta.

Para beber: mi habitual Cruzcampo.

Tipo de cocina: bastante clásico, siendo un gastrobar esperaba algo más innovador.

Mejor tapa: muy buenos los chipirones, bien hechos y muy tiernos, el pollo a la manzanilla, para mi gusto, deberían servirlo sin hueso, en cuanto al adobo, muy original la tapa, la servían en un cartuchito de papel sobre el plato rectangular de pizarra.

Postres: no preguntamos.

Relación total: correcta.

Muy aconsejables sus desayunos, bien servidos, buen pan, buen café y buen precio.

EL BURLADERO.

Ubicado junto al Hotel Colón, en pleno centro de Sevilla, hace muchos años que lo conozco y, en tiempos, era solo restaurante, últimamente es también bar de tapas, ha sido recientemente reaperturado.

Decoración:  estilo moderno pero muy agradable y con muy buen gusto, aunque no a tono con el Hotel, que está decorado en estilo más clásico.

Servicio:  muy bueno, rápido y atento, personal muy agradable.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son abundantes.

Tipo de cocina: entre clásico e innovador.

Bebidas:  como siempre mi Cruz del Campo, a ser posible de barril.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo y, dada la zona, turistas, nacionales e internacionales, la zona de tapas no es muy grande, pero estaba llena, a pesar de ser un día entre semana.

Mejor tapa: probé tres, que es lo que normalmente tomo, me pareció muy original el paté de cola de toro.

Postres: no pregunté si tenían.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena.

 

Reflexiones.

En principio, mi idea era escribir solo sobre gastrobares, pero bueno..., a fin de cuentas he decidido ampliarlo a la hostelería en general, especialmente sevillana, aunque añadiré otros lugares que también visito.

Además de hablar de bares hablaré de locales de copas, hoteles, etc..

Sobre todo me muevo por la zona centro, Triana y los Remedios, en Sevilla, también visito otros lugares de los que iré hablando.

Por favor, enviadme vuestros comentarios y vuestras críticas, que también son admitidas.

Os espero, queridos lectores.

Gastro bar Al Andalus.

Bar que ya lleva un tiempo funcionando, especializado en cervezas internacionales, vinos selectos y cocina innovadora, se encuentra en lo que fue el solar de la antigua fábrica de aviones de Hispano Aviación, en Triana.


Decoración:  estilo moderno, con bastante buen gusto.


Servicio:  bastante bueno, rápido y atento.


Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son muy abundantes.


Tipo de cocina: innovadora.


Bebidas:  en este caso, nos apartamos de nuestra habitual Cruzcampo para tomar cervezas negras internacionales, no recuerdo las marcas, pero eran bastante buenas, aunque de alta graduación, cada una servida con la copa correspondiente a la marca y a la capacidad del botellín.


Ambiente: personas del barrio, era un martes y estaban ocupadas la mitad de las mesas.


Mejor tapa: no lo recuerdo exactamente, pero todas eran muy elaboradas y abundantes.


Postres: no preguntamos si tenían.


Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena.