RESTAURANTE CUNA 2

Ubicado en un precioso edificio de estilo regionalista a un paso de la Plaza de Villasís, a la entrada de la céntrica calle Cuna, pertenece a la conocida cadena de hostelería Restaurantes Baco, que hasta ahora nunca me ha decepcionado.

El edificio es un edificio, calculo, de la época de la Exposición sevillana de 1929, se trata de una antigua vivienda y, al entrar, nos atendió un maitre muy eficiente, el cual nos indicó que no había problemas para sentarnos donde quisiéramos a pesar de ir a tapear y no a una comida formal, nos sentamos en una mesa ubicada en una sala con vistas a la calle Cuna.

Decoración:  a tono con el edificio, estilo clásico, me encantó, con muy buen gusto, a la entrada, antes de la cancela, hay un vestíbulo, típico de las casas sevillanas de la época, donde encontramos la carta de raciones y tapas para consultarla libremente.

Servicio: muy bueno, tanto los camareros como el maitre.

Cantidad de tapas: mucha y surtida, son abundantes pero no excesivas, suficientes para tomar tres, que considero una buena cantidad para una cena informal.

Para beber:  mi habitual Cruzcampo, muy bien servida y en su punto de frío.

Tipo de cocina: fusión, cocina clásica con toques distintos.

Mejor tapa: las croquetas de albahaca y coco estaban riquísimas.

Postres: muy buenos y abundantes.

Relación total: muy buena, sobre todo si tenemos en cuenta la ubicación, la decoración, el servicio y la calidad de las consumiciones.

Más Reflexiones.

El objetivo de estas reflexiones es lanzar sugerencias que, creo, pueden ayudar a mejorar la hostelería sevillana, si llegan a los oídos oportunos, ya que, no obstante ser reflexiones personales, me consta que mucha gente las comparte.

He observado una cosa muy curiosa, en los locales más elegantes y con más clase es donde menos pegas ponen.

Así, en El Burladero, el Yerai (del que tengo que hablar), la Tapería Don Juan, que también tengo pendiente, no te ponen problemas para nada, en otros, en cambio, todo son problemas.

Un local por el que pasé una vez y, dada su fama, entré a informarme sobre la carta y verlo, era demasiado temprano para tapear, el Yebra, que queda totalmente fuera de la zona en la que me muevo, en una calle estrecha y oscura y un local sin pretensiones, todo eran pegas, total, abandoné la idea de visitarlo, puede ser que tengan buena comida, no lo discuto, pero seguro que hay otros muchos con comida igual o mejor situados en lugares más céntricos y con menos problemas.

 

Además, a pesar de su calidad, y probablemente por la fama, no puedo decir si merecida o no porque no llegué a consumir nada, que ha adquirido, tengo entendido que los precios son demasiado elevados, personalmente, y, repito, son reflexiones personales, no me importa pagar un precio elevado si el conjunto local- ubicación- calidad- atención lo merecen, pero lo contrario, para nada, vamos.

También ya he hecho mención en sus comentarios correspondientes de otros locales en que también suelen poner pegas, a pesar de ser locales más o menos normales que han ido adquiriendo fama, la fama, igual que se adquiere, se pierde y el público es voluble, siempre pueden abrir un local mejor y nos arrepentiremos de la clientela perdida por ponerles pegas.

 

 

 

EL BURLADERO.

Ubicado junto al Hotel Colón, en pleno centro de Sevilla, hace muchos años que lo conozco y, en tiempos, era solo restaurante, últimamente es también bar de tapas, ha sido recientemente reaperturado.

Decoración:  estilo moderno pero muy agradable y con muy buen gusto, aunque no a tono con el Hotel, que está decorado en estilo más clásico.

Servicio:  muy bueno, rápido y atento, personal muy agradable.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son abundantes.

Tipo de cocina: entre clásico e innovador.

Bebidas:  como siempre mi Cruz del Campo, a ser posible de barril.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo y, dada la zona, turistas, nacionales e internacionales, la zona de tapas no es muy grande, pero estaba llena, a pesar de ser un día entre semana.

Mejor tapa: probé tres, que es lo que normalmente tomo, me pareció muy original el paté de cola de toro.

Postres: no pregunté si tenían.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio). bastante buena.

 

Reflexiones.

En principio, mi idea era escribir solo sobre gastrobares, pero bueno..., a fin de cuentas he decidido ampliarlo a la hostelería en general, especialmente sevillana, aunque añadiré otros lugares que también visito.

Además de hablar de bares hablaré de locales de copas, hoteles, etc..

Sobre todo me muevo por la zona centro, Triana y los Remedios, en Sevilla, también visito otros lugares de los que iré hablando.

Por favor, enviadme vuestros comentarios y vuestras críticas, que también son admitidas.

Os espero, queridos lectores.

Lo que no me gusta de un bar

Al igual que he comentado lo que me gusta, creo conveniente escribir también sobre lo que no me gusta de un bar.

Muchos camareros se creen que vamos a su local a hacerles un favor, de eso nada, normalmente vamos a disfrutar de un rato de relax y de un buen tapeo sevillano.

Por ello, si en un local empiezan a ponerme pegas o no hay lo que busco, me voy a otro, simplemente.

Ya he comentado que el que me digan "rassión o media" es suficiente para que no me quede en un sitio, también el tener que estar media hora esperando un hueco, si un sitio está bien y está lleno siempre, hay otros que están igual de bien y, por lo que sea, no están tan llenos, así que estaremos más cómodos en otro sitio que esperando, seguro, entonces, recomiendo que faciliten el poder reservar mesas.

También otra de las características mínimas que puedo esperar es un buen servicio, una atención agradable, un bar no es un sitio donde uno vaya obligado, va voluntariamente, por lo tanto debe ser bien atendido, caso contrario, pues nos marchamos a otro.

Uno de los mejores camareros que he conocido en mi vida trabaja en el Blanco Cerrillo del centro, el de los conocidos boquerones en adobo cuyo aroma perfuma la calle Tetuán, sobre el que otro día escribiré.

También en otros locales he conocido gente encantadora, si en alguno no me atienden bien, no llego a conocerlos, me marcho, vamos a dejar nuestro dinero, no a que nos hagan un favor.

Casa Eme

De este bar, situado en Puerta Osario (Puerta Osario, 5) se dice que se compone de Emeterio, su dueño, seis mesitas y poco más, y es la pura verdad, en su bar hicieron uno de sus primeros vídeos de Youtube “Los compadres”.

Decoración:  estilo antiguo, todo de azulejos con fotos cofrades, se siente uno transportado a hace muchos años, incluso el pequeño televisor es de los antiguos.

Servicio:  bastante bueno en general, suele atender solo Emeterio, su dueño, así que se puede tener que esperar, pero, eso sí, se queda con memoria fotográfica con el orden de llegada y siempre sirve por ese orden, su dueño tiene aspecto serio, pero es muy agradable, eso sí, suele abrir cuando quiere.

Cantidad de tapas: no mucha variedad y muy estable, no suelen innovar, las tapas se sirven en conchas al estilo antiguo.

Tipo de cocina: clásico.

Bebidas:  como siempre, mi Cruzcampo.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo, casi todo sevillano.

Mejor tapa: probablemente los mejores montaditos de solomillo al whisky de Sevilla.

Postres: no tienen.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio): bastante buena, el único problema es que suele haber mucho público y, como el establecimiento es bastante pequeño, es difícil encontrar hueco incluso en el mostrador, se recomienda ir en pleno verano.

Bar Casa Cuesta (Triana)

Bar ubicado en la esquina de la calle Callao con la calle Castilla, (Castilla,1: podéis verlo en el street view) junto a la tradicional Peña Trianera, local que se remonta a 1880, decorado con muy buen gusto, sobresale una interesante caja registradora que podría remontarse a la época de apertura del local.

Decoración:  estilo antiguo, a tono con la antigüedad del local, muchos azulejos trianeros y un interesante cartel de cuando los vapores que enlazaban Sevilla con Sanlúcar de Barrameda salían por el Guadalquivir.

Servicio:  bastante bueno en general, rápido y atento, personal muy agradable, se suele encontrar mesa incluso en verano.

Cantidad de tapas: mucha y variada, las tapas son abundantes.

Tipo de cocina: clásico, auténtica cocina trianera.

Bebidas:  normalmente tomo cerveza, la que más me gusta es la Cruz del Campo, a ser posible de barril y es la que sirven.

Ambiente: bastante bueno, público tranquilo, muchos trianeros y algunos turistas.

Mejor tapa: muy buena la tortilla de patatas al whisky, el paté casero mejoraría si se sirviera con pan tostado en vez de biscottes.

Postres: tienen una pequeña carta, no he tenido ocasión de probarlos.

Relación total (incluye calidad, cantidad de la comida, atención, sabor, elaboración y precio): bastante buena.